Muffiny jabłkowo-cynamonowe

Dzisiaj sobota miałam upiec szarlotkę ale mam małego lenia więc zrobiłam równie pyszne tylko szybsze muffiny jabłkowo-cynamonowe.

Przepis pochodzi z forum cincin- Stefa, ja zwiększyłam proporcje. Babeczki są przepyszne a w domu pięknie pachnie cynamonem.

Składniki suche:

2,5 szkl. mąki pszennej

1 szkl. cukru (ja dodałam trzcinowy)

4 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 łyżeczki cynamonu

Składniki "mokre":

2 jajka

1 szkl. mleka

2,5 jabłka pokrojone w drobno kostkę (można również zetrzeć na tarce)

10 łyżek masła ( ponad połowa szklanki roztopionego masła)

Sposób przygotowania:

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon szczypta soli mieszamy w jednej misce. W osobnej misce łączymy składniki mokre. Następnie do suchych produktów dodajemy mieszankę "mokrą" i dokładnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy pokrojone w małą kosteczkę jabłka i jeszcze raz dokładnie mieszamy :).

Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy ok. 30 minut w temp. 190-200⁰ C.