Mój ulubiony sos można go użyć zarówno do jajek po benedyktyńsku ryb czy szparagów.
Składniki:
4 żółtka
200 g masła
4 łyżki soku z cytryny
Sól pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Żółtka muszą być w temperaturze pokojowej. Masło rozpuść w garnuszku. Po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i zdejmij z niego biały nalot. Żółtka wraz z sokiem z cytryny ubijamy na pianę. Ciągle ubijając dodajemy po łyżce roztopionego masła (Pamiętaj aby robić to powoli) . Po dodaniu masła przyprawiamy solą i pieprzem. Sos musi być gęsty.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz